El Ayuntamiento de Los Palacios y Villafranca recuperó en 1995 la vieja feria de ganado y organizó la primera Feria Mercado Agro-Ganadera y Comercial, que se ha consolidado como un referente para el sector no sólo en el Bajo Guadalquivir, sino en toda la España vinculada al mundo del caballo. El certamen reúne cada año unas 4.000 cabezas de ganado y unos 500 propietarios de varias comunidades autónomas.

Se desarrolla en el Centro de Investigación y Formación Agrarias (CIFA), de la Consejería de Agricultura, que está situado en la denominada Carretera de El Monte, a unos dos kilómetros del núcleo urbano y con acceso directo desde la carretera nacional IV Sevilla-Cádiz. Sus 190.000 metros cuadrados acogen también una exposición con más de 100 puestos de empresas y comerciantes (entre las cuales se encontrara De Arena y Sal), junto a varias pistas de exhibiciones, zonas de muestras de productos, áreas de esparcimiento y corrales. Las últimas ediciones superan las 65.000 visitas y un volumen de negocios de más de dos millones de euros. Acuden compradores de casi toda Andalucía, Extremadura, Castilla León, Galicia, Logroño, Cataluña, Italia, Francia y Portugal.

La principal característica de la Feria es que los acuerdos de compra venta de animales se siguen cerrando a la antigua usanza, con un apretón de manos entre los tratantes de ganado, que cumplen un ritual de regateo y ofertas hasta concluir la operación.  Los contactos comerciales que posibilita este certamen se mantienen en ocasiones durante el año, lo que facilita un constante flujo económico que convierte este sector en uno de los ejes económicos de  la localidad, con un movimiento de unos seis millones de euros anuales. En Los Palacios y Villafranca hay censados unos 3.500 equinos.